Name: Кексы Марфушенька
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 210 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Полента кукурузная - 50 г; Сода - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1,5 ч. л.; Клюква - 30 г; Облепиха - 70 г; Соль - 70 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Марфушенька

1. Кефир - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 210 г

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 200 г

5. Масло сливочное - 100 г

6. Полента кукурузная - 50 г

7. Сода - 1 ч. л.

8. Ванильный сахар - 1,5 ч. л.

9. Клюква - 30 г

10. Облепиха - 70 г

11. Соль - 70 г

Как вкусно приготовить - Кексы Марфушенька

1. Этап

Просеять пшеничную муку, добавить кукурузную поленту, ванильный сахар, соду и щепотку соли. Перемешать.

2. Этап

Взбить миксером яйца с сахаром до белой пышной массы.

3. Этап

Влить кефир и сливочное масло (предварительно растопить и остудить) в яичную смесь. Взбить.

4. Этап

Всыпать мучную смесь, перемешать.

5. Этап

Ягоды (я предварительно разморозила) добавить в последнюю очередь и снова перемешать.

6. Этап

Наполнить тестом (лёгким и воздушным, средней густоты) бумажные капсулы не более, чем на 2/3. Выпекать кексы в заранее разогретой до 180° духовке ~25 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

1. Этап. Кексы Марфушенька: Наполнить тестом (лёгким и воздушным, средней густоты) бумажные капсулы не более, чем на 2/3. Выпекать кексы в заранее разогретой до 180° духовке ~25 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!

7. Этап

Полента, как мне показалось, придаёт выпечке бОльшую рыхлость (по крайней мере в моём рецепте) и приятный жёлтый цвет.

8. Этап

Вот такие нежные и пушистые получились кексы. Облепиха полностью заглушила своим специфическим ароматом кукурузный вкус. И именно по этой причине ягод добавила всего 100 грамм, этого количества оказалось достаточно. Выход: 15 кексов. Приятного чаепития!