Хачапури по-имеретински

1. Этап

Готовим теперь начинку: разомните сыр вилкой, чтобы не было комочков. Добавьте яйцо, масло, перемешайте, дайте настояться.

2. Этап

Теперь из теста делаем лепешки, выкладываем по середине начинку.

3. Этап

Защипаем концы, аккуратно делая мешочек.

4. Этап

Потом так.

5. Этап

В конце должно получиться как на фото.

6. Этап

Теперь этот мешочек нужно приплюснуть.

7. Этап

Смазываем сковороду маслом сливочным и уже на ней раскатываем аккуратно лепешку до краев.

8. Этап

В процессе жарки хачапури по имеретински очень важен момент переворачивания. Если большая сковорода и хачапури - тогда советую воспользоваться полотенцем: со сковороды на него, потом разворачиваем полотенце и обратно на сковороду.

9. Этап

Хачапури по имеретински готовы! Даем им остыть и можно подавать, при желании можно смазать маслом сливочным. Приятного аппетита)