Халава

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Кардамон и гвоздику измельчим в ступке.

3. Этап

На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим ее до кипения и добавляем молотый кардамон, гвоздику, палочку корицы и сахар.

4. Этап

Сбавляем огонь и кипятим сироп еще 5-7 минут, затем процеживаем его через сито.

5. Этап

Пока сироп остывает в той же кастрюле, нарезаем финики и натираем цедру одного апельсина.

6. Этап

Кастрюлю ставим на небольшой огонь и растапливаем в ней сливочное масло.

7. Этап

Добавляем раздробленные орехи.

8. Этап

Затем добавляем нарезанные финики.

9. Этап

Все время перемешивая, обжариваем содержимое около 5-7 минут.

10. Этап

Затем всыпаем манку. Продолжаем обжаривать, помешивая, еще около 10 минут. Манка должна разбухнуть.

11. Этап

В это время добавляем натертую цедру апельсина.

12. Этап

Все хорошенько перемешиваем и уменьшаем огонь. Затем содержимое кастрюли заливаем готовым сиропом и накрываем крышкой. Будьте аккуратны, так как все начнет очень сильно брызгаться.

13. Этап

Через некоторое время манка пропитается сиропом.

14. Этап

Манку постоянно перемешиваем, чтоб она полностью впитала в себя весь сироп.

15. Этап

Через 10 минут халава полностью готова и ее можно подавать. Подавать ее следует теплой или горячей, но не холодной! Это важно! При необходимости халаву можно слегка подогреть при помощи водяной бани. Приятного аппетита!