Name: Холодный томатный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Огурцы - 2 штуки; Болгарский перец - 1 штука; Помидоры - 1 кг; Чеснок - 6-7 зубчиков; Базилик сушеный - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный - 1 щепотка; Сок лимона - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодный томатный суп

1. Огурцы - 2 штуки

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Помидоры - 1 кг

4. Чеснок - 6-7 зубчиков

5. Базилик сушеный - 1 щепотка

6. Соль - по вкусу

7. Масло оливковое - 3 ст. ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Перец черный - 1 щепотка

10. Сок лимона - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Холодный томатный суп

1. Этап

Для начала тщательно вымойте помидоры, разрежьте их на четверти, не забыв убрать жёсткую сердцевину, если она имеется. Очистите зубчики чеснока. Сложите помидоры и чеснок в блендер, добавьте оливковое масло и превратите овощи в пюре.

2. Этап

Возьмите мелкое сито, протрите получившуюся массу через него. Это нужно, чтобы избавиться от ненужных семян и кусочков кожуры от томата. К процеженной массе добавьте немного сухого базилика и соли.

1. Этап. Холодный томатный суп: Возьмите мелкое сито, протрите получившуюся массу через него. Это нужно, чтобы избавиться от ненужных семян и кусочков кожуры от томата. К процеженной массе добавьте немного сухого базилика и соли.

3. Этап

Теперь пришло время превратить остальные овощи в пюреобразную массу. Очистите и нарежьте красный лук, болгарский перец и огурцы. С огурцов можно не снимать кожицу. Сложите всё в блендер и превратите в пюре.

1. Этап. Холодный томатный суп: Теперь пришло время превратить остальные овощи в пюреобразную массу. Очистите и нарежьте красный лук, болгарский перец и огурцы. С огурцов можно не снимать кожицу. Сложите всё в блендер и превратите в пюре.

4. Этап

Теперь нужно соединить получившуюся овощную массу с томатной, процедив первую через сито. Смешайте получившееся пюре, добавьте немного лимонного сока, поперчите по вкусу. Поставьте суп в холодильник на 5-10 минут, а затем подавайте к столу, украсив по своему усмотрению.