Name: Классическое куриное карри
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Курица - 700 грамм; Помидоры - 1 стакан; Чеснок - 6 зубчиков; Имбирь - 2 ст. ложки; Семена горчицы - 1 ч. ложка; Зеленый чили - 2 штуки; Соль - - по вкусу; Лук красный - 1 штука; Паприка - 1 ст. ложка; Масло - 1 ст. ложка; Листья карри - 2-4 штук; Порошок кориандра - 2 ст. ложки; Порошок куркумы - 1/4 ч. ложки; Гарам масло - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классическое куриное карри

1. Курица - 700 грамм

2. Помидоры - 1 стакан

3. Чеснок - 6 зубчиков

4. Имбирь - 2 ст. ложки

5. Семена горчицы - 1 ч. ложка

6. Зеленый чили - 2 штуки

7. Соль - - по вкусу

8. Лук красный - 1 штука

9. Паприка - 1 ст. ложка

10. Масло - 1 ст. ложка

11. Листья карри - 2-4 штук

12. Порошок кориандра - 2 ст. ложки

13. Порошок куркумы - 1/4 ч. ложки

14. Гарам масло - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Классическое куриное карри

1. Этап

Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.

2. Этап

Добавьте специи - порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.

3. Этап

Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.

4. Этап

Добавьте порезанные помидоры и соль.

5. Этап

Перемешайте хорошенько.

6. Этап

Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.

7. Этап

Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

8. Этап

Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.

1. Этап. Классическое куриное карри: Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.

9. Этап

Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.

10. Этап

Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.

11. Этап

Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.

12. Этап

Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.

13. Этап

Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.

1. Этап. Классическое куриное карри: Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.

14. Этап

В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. Приятного аппетита. Это блюдо хорошо сочетается с рисом.