Name: Кольца кальмаров в кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмар - 500 грамм; Яйца куриные - 1 штука; Молоко - 3 ст. ложки; Соль - 2 щепотки; Перец черный молотый - 1 щепотка; Сухари панировочные - 3 ст. ложки; Мука - 3 ст. ложки; Сыр - 100 грамм; Чеснок - 1-2 зубчиков; Зелень петрушки - 3-4 штук; Сметана - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кольца кальмаров в кляре

1. Кальмар - 500 грамм

2. Яйца куриные - 1 штука

3. Молоко - 3 ст. ложки

4. Соль - 2 щепотки

5. Перец черный молотый - 1 щепотка

6. Сухари панировочные - 3 ст. ложки

7. Мука - 3 ст. ложки

8. Сыр - 100 грамм

9. Чеснок - 1-2 зубчиков

10. Зелень петрушки - 3-4 штук

11. Сметана - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Кольца кальмаров в кляре

1. Этап

1. Перед тем, как приготовить кольца кальмаров в кляре, разморозьте тушки кальмаров в холодной воде. Возьмите кастрюлю, налейте воду. После того, как она закипит, опустите туда тушки моллюсков. Варите не более трех минут. Остудите готовый морепродукт и нарежьте кольцами, шириной примерно 1 см. Обсушите бумажным полотенцем.

2. Этап

2. Возьмите глубокую миску, разбейте яйцо, влейте молоко и взбейте смесь венчиком. Посолите и поперчите. Кляр готов.

3. Этап

3. Смешайте панировочные сухари и муку. Обмакните кальмара в кляре и затем обваляйте в панировке.

4. Этап

4. Возьмите казанок, налейте оливковое масло и разогрейте до горячего состояния. Обжарьте кольца до золотистости на среднем огне в течение 5-7 минут.

1. Этап. Кольца кальмаров в кляре: 4. Возьмите казанок, налейте оливковое масло и разогрейте до горячего состояния. Обжарьте кольца до золотистости на среднем огне в течение 5-7 минут.

5. Этап

5. Натрите твердый сыр, очистите чеснок и выдавите его через чесночницу. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты соуса и добавьте сметану. Тщательно перемешайте.