Name: Коржики сахарные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Сметана - 100 грамм; Желток - 2 штуки; Сахар - 80 грамм; Мед - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Мука - 240 грамм; Мука цельнозерновая - 50 грамм; Сода - 1/2 ч. ложки; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Апельсиновая цедра - 1 штука; Соль - 1 щепотка; Корица - 1 щепотка; Молоко - 20 мл; Сахар - 4 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коржики сахарные

1. Сметана - 100 грамм

2. Желток - 2 штуки

3. Сахар - 80 грамм

4. Мед - 2 ст. ложки

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Мука - 240 грамм

7. Мука цельнозерновая - 50 грамм

8. Сода - 1/2 ч. ложки

9. Лимонный сок - 1 ст. ложка

10. Апельсиновая цедра - 1 штука

11. Соль - 1 щепотка

12. Корица - 1 щепотка

13. Молоко - 20 мл

14. Сахар - 4 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Коржики сахарные

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Если не любите корицу, то её можно исключить, а цедру апельсина по желанию заменить на ванилин.

2. Этап

Соедините сметану и желтки. Перемешайте.

3. Этап

Добавьте сахар, мёд, растительное масло, цедру одного апельсина, корицу, соль и лимонный сок.

4. Этап

Перемешайте и добавьте сначала муку в/с и соду.

5. Этап

Затем добавьте частями цельнозерновую муку и продолжите замес руками. Тесто не должно быть крутое, если сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки в/с.

1. Этап. Коржики сахарные: Затем добавьте частями цельнозерновую муку и продолжите замес руками. Тесто не должно быть крутое, если сильно липнет к рукам, то можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки в/с.

6. Этап

Дайте тесту полежать, накрыв полотенцем, 15 минут и вымесите недолго ещё раз.

7. Этап

Рабочую поверхность смажьте растительным маслом или посыпьте мукой. Раскатайте тесто диаметром около 30 см., толщиной не более 1 см.

1. Этап. Коржики сахарные: Рабочую поверхность смажьте растительным маслом или посыпьте мукой. Раскатайте тесто диаметром около 30 см., толщиной не более 1 см.

8. Этап

Перевернув стакан, вырежьте коржики. Кисточкой смажьте каждый коржик молоком и обмакните одной стороной в сахар.

9. Этап

Тупой стороной ножа нанесите узор снежинка и выложите на застеленный пергаментом противень. Выкладывайте коржики на некотором расстоянии друг от друга.