Name: Котлеты по-киевски к Рождеству
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Индейка - 500 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - 90 г; Петрушка - 2 веточ.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 1/2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 200 г; Сухари панировочные - 1 стак.; Масло растительное - 0,5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты по-киевски к Рождеству

1. Индейка - 500 г

2. Соль - по вкусу

3. Перец черный - по вкусу

4. Масло сливочное - 90 г

5. Петрушка - 2 веточ.

6. Чесночный порошок - 1/2 ч. л.

7. Мука пшеничная - 1/2 стак.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Молоко - 200 г

10. Сухари панировочные - 1 стак.

11. Масло растительное - 0,5 л

Как вкусно приготовить - Котлеты по-киевски к Рождеству

1. Этап

Грудку индейки помыть, обсушить на бумажном полотенце

2. Этап

Индейку порезать, отбить кухонным молотком через пленку

3. Этап

Посолить и поперчить с двух сторон

4. Этап

Приготовить начинку для котлеток. Петрушку помыть, обсушить, порезать очень мело. Соединить с сливочным маслом + чесночный порошок. Смесь завернуть в пищевую пленку (конфеткой) и заморозить на 30 минут

1. Этап. Котлеты по-киевски к Рождеству: Приготовить начинку для котлеток. Петрушку помыть, обсушить, порезать очень мело. Соединить с сливочным маслом + чесночный порошок. Смесь завернуть в пищевую пленку (конфеткой) и заморозить на 30 минут

5. Этап

В отбитую индейку положить кусочек ароматного масла. Я добавила косточку от куриной голени. Хотелось, чтобы котлетки были на косточке. Завернуть со всех сторон при помощи пленки в красивую котлетку

1. Этап. Котлеты по-киевски к Рождеству: В отбитую индейку положить кусочек ароматного масла. Я добавила косточку от куриной голени. Хотелось, чтобы котлетки были на косточке. Завернуть со всех сторон при помощи пленки в красивую котлетку

6. Этап

Так получатся "колбаски" с начинкой из масла. Убрать в морозилку на 30 минут, для придания формы Достаем слегка подмороженные "колбаски"

1. Этап. Котлеты по-киевски к Рождеству: Так получатся

7. Этап

Снимаем пленку. Панируем : сначала "колбаски" в муке + льезоне + сухари + льезон + сухари ( двойная панировка)

1. Этап. Котлеты по-киевски к Рождеству: Снимаем пленку. Панируем : сначала

8. Этап

Получаются большие котлетки. Из 500 г - две больших котлетки по 250 г

9. Этап

В сотейник наливаем растительное масло для жарки. Котлетки обжариваем во фритюре, поворачивая их постепенно чтобы они прожарились со всх сторон и не пригорели - до золотистой корочки. Потом отправляем в духовку, разогретую до 180 *С еще минут на 10 до полной готовности.