Крем-суп из курицы

1. Этап

Первым делом необходимо очистить от кожи куриные окорочка.

2. Этап

Очищенную курицу заливаем водой (около 1,5 л) и варим 15-20 минут, постоянно снимая пенку.

3. Этап

Картофель очищаем, моем и нарезаем такими брусочками, как на фото.

4. Этап

Варим картофель с курицей еще около 20 минут. Затем бульон процеживаем, мясо курицы очищаем от костей.

5. Этап

Картофель с курицей измельчаем в блендере с небольшим добавлением стакан (примерно 1 стакан) бульона.

6. Этап

Картофельно-куриное пюре кладем обратно в бульон, солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще около 8 минут.

7. Этап

Зеленый горошек измельчаем при помощи блендера.

8. Этап

Заливаем горошек сливками, взбиваем еще раз. Получившуюся массу вводим в бульон.

9. Этап

Морковь чистим и нарезаем тонкими брусочками.

10. Этап

Лук тоже мелко нарезаем.

11. Этап

Обжариваем лук с морковью 6-7 минут в растительном масле, постоянно помешивая.

12. Этап

Добавляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю с супом, варим еще 3-4 минуты, после чего снимаем с огня. Даем супу настояться под крышкой - и его можно подавать.

13. Этап

Приятного аппетита!