Name: Кулич на дрожжах
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 1 килограмм; Вода - 120 грамм; Яйцо - 10 штук; Маргарин - 420 грамм; Сахар - 200 грамм; Дрожжи сухие - 20 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Изюм - 200 грамм; Ванилин - 40 грамм; Шафран - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич на дрожжах

1. Мука - 1 килограмм

2. Вода - 120 грамм

3. Яйцо - 10 штук

4. Маргарин - 420 грамм

5. Сахар - 200 грамм

6. Дрожжи сухие - 20 грамм

7. Соль - 1,5 чайных ложки

8. Изюм - 200 грамм

9. Ванилин - 40 грамм

10. Шафран - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кулич на дрожжах

1. Этап

Подогрейте воду. С ней смешайте четыре столовые ложки муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и уберите на 30 минут в тёплое место.

2. Этап

10 яиц соедините с солью. Немного взбейте.

3. Этап

Оставшуюся муку перемешайте с шафраном, ванилином и сахаром.

4. Этап

В сухой мучной смеси сделайте углубления. Туда добавьте яйца и набухшие дрожжи. Хорошо замешайте тесто. По порциям добавляйте маргарин. Как только смесь обретет единую консистенцию, уберите её в холодильник на ночь под плёнкой.

1. Этап. Кулич на дрожжах: В сухой мучной смеси сделайте углубления. Туда добавьте яйца и набухшие дрожжи. Хорошо замешайте тесто. По порциям добавляйте маргарин. Как только смесь обретет единую консистенцию, уберите её в холодильник на ночь под плёнкой.

5. Этап

Замочите изюм на 20 минут. И оставьте сушиться на ночь. С утра достаньте тесто и включите духовку. Оно должно подниматься часа 3. Потом вымешивайте его 40 минут.

1. Этап. Кулич на дрожжах: Замочите изюм на 20 минут. И оставьте сушиться на ночь. С утра достаньте тесто и включите духовку. Оно должно подниматься часа 3. Потом вымешивайте его 40 минут.

6. Этап

Немного обваляйте изюм в муке и киньте в тесто. Перемешайте. Распределите всё по формам, заполнив их на 1/3 от всего объёма.

7. Этап

В хорошо разогретую духовку поставите изделия. Выпекайте 10 минут. А потом уменьшите огонь и готовьте ещё 25 минут. Потом достаём их и кладём на бок на 15 минут для остывания, достаем из форм.