Куриные грудки с сыром в духовке

1. Этап

1. Вымойте грудки без костей и кожи, разрежьте небольшими кусочками.

2. Этап

2. Каждый кусочек отбейте молоточком, чтобы толщина всех была приблизительно одинаковая.

3. Этап

3. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.

4. Этап

4. В тарелку насыпьте муку, обваляйте каждый кусочек сперва в муке.

5. Этап

5. В другую тарелку разбейте яйцо и влейте молоко, добавьте соль и перец. После муки отправьте мясо в яично-молочную смесь.

6. Этап

6. Смешайте панировочный сухари с 2 столовыми ложками тертого Пармезана, обмакните каждый мясной кусочек в эту смесь.

7. Этап

7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите мясо, обжарьте его до золотистой корочки с двух сторон.

8. Этап

8. Сперва переложите мясо на салфетку, чтобы впитался жир. Далее в форму для запекания выложите около 200 грамм соуса, поверх него уложите мясо.

9. Этап

9. На каждый кусочек выложите оставшийся соус.

10. Этап

10. Посыпьте мясо оставшимся тертым пармезаном.

11. Этап

11. Нарежьте ломтиками моцареллу и выложите поверх мяса, добавьте измельченный свежий базилик.

12. Этап

12. Накройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах около 30 минут. Подавайте готовое блюдо спустя 5-7 минут после запекания.