Name: Лосось в вине
Prep time: 15 d 20 h
Cook time: 15 d 20 h
Yield: 4
Ingredients: Филе лосося - 4 штуки; Белое вино - 300 мл; Вода - 230 мл; Лимон - 1 штука; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Тимьян свежий - по вкусу; Эстрагон свежий - по вкусу; Соль, черный молотый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 д. 20 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лосось в вине

1. Филе лосося - 4 штуки

2. Белое вино - 300 мл

3. Вода - 230 мл

4. Лимон - 1 штука

5. Масло оливковое - 3 ст. ложки

6. Тимьян свежий - по вкусу

7. Эстрагон свежий - по вкусу

8. Соль, черный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лосось в вине

1. Этап

Первым делом подготовьте рыбу. Филе вымойте и оставьте подсыхать. Затем аккуратно достаньте косточки пинцетом, если такие есть. Натрите смесью из крупной морской соли и черного молотого перца.

2. Этап

В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте белое вино, нарежьте несколько кружочков лимона. Добавьте лимон к вину, затем опустите в него веточки тимьяна и эстрагона.

1. Этап. Лосось в вине: В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте белое вино, нарежьте несколько кружочков лимона. Добавьте лимон к вину, затем опустите в него веточки тимьяна и эстрагона.

3. Этап

На медленном огне доведите винную смесь до кипения. Затем положите в кастрюльку замаринованную рыбу, наройте крышкой. Протушите рыбу семь-восемь минут до готовности. Время приготовления напрямую зависит от толщины куска лосося.

1. Этап. Лосось в вине: На медленном огне доведите винную смесь до кипения. Затем положите в кастрюльку замаринованную рыбу, наройте крышкой. Протушите рыбу семь-восемь минут до готовности. Время приготовления напрямую зависит от толщины куска лосося.

4. Этап

В глубокую тарелку налейте немного оливкового масла, присыпьте его травами. Затем выложите на тарелку куски лосося, снова полейте его маслом со специями. Сбрызните рыбу соком лимона. При желании вы можете подать лосося с бланшированной спаржей.