Маффины с сыром и ягодами

1. Этап

В глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, обычный и ванильный сахар.

2. Этап

В другую глубокую миску вбить яйца, добавить к ним растительное масло и сливочный сыр комнатной температуры. У меня творожный сыр ТМ Хохланд.

3. Этап

Перемешать до однородности.

4. Этап

Влить жидкую смесь в мучную.

5. Этап

Быстро перемешать ложкой или лопаткой. Тесто будет очень густое и комковатое.

6. Этап

Добавить ягоды. У меня брусника и черника.

7. Этап

И аккуратно вмешать их в тесто.

8. Этап

Разложить тесто по формочкам для маффинов, застеленных бумажными вкладышами. Поставить в духовку, разогретую до 180°С.

9. Этап

Выпекать маффины до готовности, ~25-30 минут.