Name: Манты с фаршем из говядины с бараниной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 320 грамм; Соль - 2 щепотки; Говядина - 250 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Баранина - 200 грамм; Масло растительное - 20 мл; Соль - 4 щепотки; Перец черный молотый - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Манты с фаршем из говядины с бараниной

1. Яйцо - 1 штука

2. Вода - 100 мл

3. Мука пшеничная - 320 грамм

4. Соль - 2 щепотки

5. Говядина - 250 грамм

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Баранина - 200 грамм

8. Масло растительное - 20 мл

9. Соль - 4 щепотки

10. Перец черный молотый - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Манты с фаршем из говядины с бараниной

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо выбирайте без жил и пленок с небольшим количеством жира.

2. Этап

Всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта в глубокую миску или салатник. В середине сделайте лунку и вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте соль и влейте воду. Аккуратно замесите тесто вначале вилкой, затем — рукой.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: Всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта в глубокую миску или салатник. В середине сделайте лунку и вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте соль и влейте воду. Аккуратно замесите тесто вначале вилкой, затем — рукой.

3. Этап

При необходимости присыпайте тесто мукой и вымешивайте не менее 5-10 минут. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: При необходимости присыпайте тесто мукой и вымешивайте не менее 5-10 минут. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.

4. Этап

Пока тесто "отдыхает" займитесь фаршем. Мясо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Очистите лук от шелухи и промойте, нарежьте такими же кубиками. Добавьте к мясу вместе с солью и молотым черным перцем, перемешайте. При желании можете добавить немного приправ и специй.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: Пока тесто

5. Этап

Отдохнувшее тесто раскатайте в округлый тонкий пласт, подпыляя рабочую поверхность мукой. Вырежьте с помощью пиалы или чашки с широким горлышком круги, выложите на них 1,5 ст.л. фарша.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: Отдохнувшее тесто раскатайте в округлый тонкий пласт, подпыляя рабочую поверхность мукой. Вырежьте с помощью пиалы или чашки с широким горлышком круги, выложите на них 1,5 ст.л. фарша.

6. Этап

Защипните края круга в середине, а затем другие края в середине, чтобы у вас получились розочки. Расширьте отверстия, делая заготовки визуально аппетитными.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: Защипните края круга в середине, а затем другие края в середине, чтобы у вас получились розочки. Расширьте отверстия, делая заготовки визуально аппетитными.

7. Этап

Далее манты можно отварить в мантовнице, но вкуснее всего, когда они сначала поджарены. Для этого нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте манты примерно 2 минуты.

1. Этап. Манты с фаршем из говядины с бараниной: Далее манты можно отварить в мантовнице, но вкуснее всего, когда они сначала поджарены. Для этого нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте манты примерно 2 минуты.

8. Этап

После чего влейте кипяток, чтобы он слегка не покрывал заготовки, точнее — не вливался внутрь. Сразу же накройте емкость крышкой и убавьте нагрев до умеренного. Варите манты примерно 5-8 минут, в зависимости от их величины.