Манты из тыквы

1. Этап

Просеиваем в миску муку, добавляем соль.

2. Этап

Добавляем взбитое яйцо и воду с молоком.

3. Этап

Замешиваем гладкое и тугое тесто, которое должно отдохнуть не меньше 30 минут под полотенцем.

4. Этап

Очистим тыкву от кожуры и семечек, натрем мякоть на крупной терке. Если тыква очень сочная, слегка отжимаем сок.

5. Этап

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Можно слегка обжарить его на сливочном масле, а можно сделать следующее...

6. Этап

Добавляем к тыкве соль, перец, зиру, нарезанный лук и натертое на терке сливочное масло.

7. Этап

И перемешиваем. Начинка готова!

8. Этап

Из теста формируем колбаску толщиной около 3 см, а потом нарезаем на кусочки по 2 см длиной. Слегка прижимаем.

9. Этап

И раскатываем в тонкие лепешки, диаметром примерно 10 см.

10. Этап

Выкладываем на лепешку начинку, не жалеем.

11. Этап

И начинаем лепить манты.

12. Этап

Тщательно прижимаем края лепешки, чтобы манты при варке не развалились и весь сок остался внутри.

13. Этап

Вот такие красивые манты у вас получатся.

14. Этап

Ярусы пароварки или мантышницы смазываем растительным маслом и выкладываем манты на расстоянии друг от друга.

15. Этап

Варим манты 40-45 минут.

16. Этап

Аккуратно достаем их, выкладываем на блюдо и на каждый мант добавляем по кусочку масла. Можно посыпать паприкой или зеленью.