Name: Маринованные огурцы по-немецки
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 3
Ingredients: Огурцы - 600 грамм; Соль - 2 чайных ложки; Сахар - 3 чайных ложки; Уксус - 2,5 ст. ложки; Лавровый лист - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Укроп зонтик - 2 штуки; Перец горошком - 6 штук; Специи для засолки - по вкусу; Лист вишни - 1 штука; Листья смородины - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные огурцы по-немецки

1. Огурцы - 600 грамм

2. Соль - 2 чайных ложки

3. Сахар - 3 чайных ложки

4. Уксус - 2,5 ст. ложки

5. Лавровый лист - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Укроп зонтик - 2 штуки

8. Перец горошком - 6 штук

9. Специи для засолки - по вкусу

10. Лист вишни - 1 штука

11. Листья смородины - 1 штука

Как вкусно приготовить - Маринованные огурцы по-немецки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

2. Этап

Огурцы вымойте хорошо и переложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 4-5 часов. Также ополосните всю выбранную зелень.

1. Этап. Маринованные огурцы по-немецки: Огурцы вымойте хорошо и переложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 4-5 часов. Также ополосните всю выбранную зелень.

3. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

1. Этап. Маринованные огурцы по-немецки: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень, специи, чеснок.

4. Этап

Наполните банку огурцами, всыпьте поверх соль и сахар.

5. Этап

Добавьте в банку столовый 9% уксус.

6. Этап

Залейте в банку холодную воду.

7. Этап

Подготовьте кастрюлю. Дно устелите тканью, поставьте банку и наполните кастрюлю водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте заготовку 10 минут, до момента, когда в банке появятся пузырьки. После стерилизуйте огурцы еще 7-8 минут.

1. Этап. Маринованные огурцы по-немецки: Подготовьте кастрюлю. Дно устелите тканью, поставьте банку и наполните кастрюлю водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте заготовку 10 минут, до момента, когда в банке появятся пузырьки. После стерилизуйте огурцы еще 7-8 минут.

8. Этап

Аккуратно достаньте банку из кастрюли при помощи прихваток.

9. Этап

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.