Name: Меренговый рулет со сливками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сливки для взбивания - 250 мл; Соль - 1 щепотка; Сахар - 180 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Белок яичный - 140 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Сок лимона - 1 ч. ложка; Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Меренговый рулет со сливками

1. Сливки для взбивания - 250 мл

2. Соль - 1 щепотка

3. Сахар - 180 грамм

4. Сахарная пудра - 100 грамм

5. Белок яичный - 140 грамм

6. Ванильный сахар - 10 грамм

7. Сок лимона - 1 ч. ложка

8. Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Меренговый рулет со сливками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета со сливками.

2. Этап

В чашу блендера выливаем охлажденные яичные белки, лимонный сок и щепотку соли. Начинаем взбивать на маленьких оборотах до мягкой пены. Постепенно увеличивая скорость, маленькими порциями всыпьте сахар и взбивайте на высокой скорости до плотных пиков. Просейте в нее крахмал и очень аккуратно перемешайте.

1. Этап. Меренговый рулет со сливками: В чашу блендера выливаем охлажденные яичные белки, лимонный сок и щепотку соли. Начинаем взбивать на маленьких оборотах до мягкой пены. Постепенно увеличивая скорость, маленькими порциями всыпьте сахар и взбивайте на высокой скорости до плотных пиков. Просейте в нее крахмал и очень аккуратно перемешайте.

3. Этап

На бумагу для выпечки переложите массу и размажьте лопаточкой по размеру противня ровным слоем. Переложите на противень.

1. Этап. Меренговый рулет со сливками: На бумагу для выпечки переложите массу и размажьте лопаточкой по размеру противня ровным слоем. Переложите на противень.

4. Этап

Поставьте противень в горячую духовку, и выпекайте корж в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Извлеките противень, и снимите корж. Переверните его на чистую бумагу для выпечки и остудите.

1. Этап. Меренговый рулет со сливками: Поставьте противень в горячую духовку, и выпекайте корж в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Извлеките противень, и снимите корж. Переверните его на чистую бумагу для выпечки и остудите.

5. Этап

В чистую чашу блендера влейте холодные сливки и добавьте сахарную пудру. Взбивайте все на средней скорости до пышности. Но не перебейте их, иначе получится масло.

1. Этап. Меренговый рулет со сливками: В чистую чашу блендера влейте холодные сливки и добавьте сахарную пудру. Взбивайте все на средней скорости до пышности. Но не перебейте их, иначе получится масло.

6. Этап

Нанесите взбитые сливки на всю поверхность остывшего коржа ровным слоем. При помощи бумаги сверните корж в рулет. Переложите рулет на блюдо, украсьте по своему усмотрению и подавайте к столу.