Мясная гармошка с сыром и грибами

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мясной "гармошки" с сыром и грибами. Мясо сполосните и обсушите, а шампиньоны оботрите влажной салфеткой, срезав сильные загрязнения.

2. Этап

Смешайте растительное масло, горчицу, соль, аджику, перец и измельченный чеснок.

3. Этап

Свинину нарежьте, не прорезая до конца, на куски толщиной 1.5-2 сантиметра.

4. Этап

Полностью промажьте мясо массой, закройте и уберите в холодильник на один час для маринования.

5. Этап

Сыр нарежьте на куски равный количеству прорезей в мясе и вложите его в разрезы в шахматном порядке.

6. Этап

Шампиньоны нарежьте толстыми дольками и вложите в мясо рядом и поверх сыра.

7. Этап

Закрепите гармошку кулинарной нитью, чтобы она не развалилась. Выложите мясо на фольгу и тщательно заверните.

8. Этап

Выложите мясо в фольге в форму для запекания, налив на дно немного воды. Поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение одного часа.

9. Этап

Удалите сверху фольгу и запекайте в течение 15-20 минут. Достаньте мясо и дайте постоять 10 минут, чтобы оно "отдохнуло".

10. Этап

Приятного аппетита!