Name: Мясной пирог Лапа тигра
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 150 мл; Яйцо - 1 штука; Мука - 300-400 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Масло растительное - 50 мл; Желток - 1 штука; Фарш - 300 грамм; Лук - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной пирог Лапа тигра

1. Молоко - 150 мл

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука - 300-400 грамм

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

7. Масло растительное - 50 мл

8. Желток - 1 штука

9. Фарш - 300 грамм

10. Лук - 1 штука

11. Картофель - 2 штуки

12. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной пирог Лапа тигра

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините тёплое молоко, одно яйцо, соль, сахар, растительное масло и дрожжи.

3. Этап

Всё хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

4. Этап

Затем частями добавьте муку. У меня ушло около 350 грамм.

5. Этап

Тесто должно быть пластичное, но слегка липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в размере.

1. Этап. Мясной пирог Лапа тигра: Тесто должно быть пластичное, но слегка липнуть к рукам. Соберите его в шар, смажьте маслом, выложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1,5 часа. Оно должно увеличиться в размере.

6. Этап

Подошедшее тесто необходимо обмять, после чего дайте ему подняться ещё раз.

7. Этап

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель (чем мельче получится, тем лучше). Посолите, добавьте специи и перемешайте.

1. Этап. Мясной пирог Лапа тигра: Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук и картофель (чем мельче получится, тем лучше). Посолите, добавьте специи и перемешайте.

8. Этап

Готовое тесто разделите на 2 неравные части, одна должна быть чуть больше другой.

9. Этап

Меньшую разделите на 4 части, раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку.

10. Этап

Тщательно защипните края, сформируйте округлые пирожки и выложите швом вниз.

11. Этап

Ту часть, что побольше, раскатайте в форме круга и выложите оставшуюся начинку.

12. Этап

Соберите края к центру и хорошо защипните.

13. Этап

А теперь самое ответственное задание! Необходимо выложить заготовки швом вниз на застеленный пергаментом противень в форме следа лапы тигра. Большую часть кладем первой и руками придаём ей нужную форму. Тесто очень пластичное и с ним невероятно легко работать. Заготовки поменьше выложите сверху, руками придайте нужный изгиб. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут, затем смажьте желтком (можно разбавить чуть-чуть молоком). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Верх должен подрумяниться.