Name: Мясные шарики
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш - 500 грамм; Яйцо - 1 штука; Белая булочка - 100 грамм; Молоко - 250 миллилитров; Чеснок - 1-2 зубчиков; Лук репчатый - 1 штука; Сливки - 200 миллилитров; Мука - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные шарики

1. Фарш - 500 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Белая булочка - 100 грамм

4. Молоко - 250 миллилитров

5. Чеснок - 1-2 зубчиков

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Сливки - 200 миллилитров

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Масло сливочное - 1 ст. ложка

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Соль - по вкусу

12. Перец - по вкусу

13. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясные шарики

1. Этап

Нарезаем лук мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

2. Этап

Белую булочку замачиваем в молоке.

3. Этап

В фарш добавляем обжаренный лук, булочку, предварительно отжав ее, выдавленный зубчик чеснока, одно яйцо, соль перец по вкусу и все это вымешиваем до однородной массы. Затем этот фарш нужно отбить, для этого собираем его в ком и бросаем обратно в миску, и так повторить 10 раз. Это делается для того, чтобы при лепке мясных шариков фарш не разваливался.

1. Этап. Мясные шарики: В фарш добавляем обжаренный лук, булочку, предварительно отжав ее, выдавленный зубчик чеснока, одно яйцо, соль перец по вкусу и все это вымешиваем до однородной массы. Затем этот фарш нужно отбить, для этого собираем его в ком и бросаем обратно в миску, и так повторить 10 раз. Это делается для того, чтобы при лепке мясных шариков фарш не разваливался.

4. Этап

Сформируем из фарша мясные шарики, периодически смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам, и обжариваем на растительном масле на сковороде со всех сторон.

1. Этап. Мясные шарики: Сформируем из фарша мясные шарики, периодически смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам, и обжариваем на растительном масле на сковороде со всех сторон.

5. Этап

Готовим сливочный соус, для этого на разогретой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета, добавляем столовую ложку масла сливочного, слегка все это прогреем и вливаем сливки 20%, солим и перчим по вкусу.