Name: Мусс из маскарпоне
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Шоколад черный - 100 грамм; Сливки - 150 мл; Маскарпоне - 300 грамм; Сахар - по вкусу; Желтки - 6 штук; Цедра апельсина - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мусс из маскарпоне

1. Шоколад черный - 100 грамм

2. Сливки - 150 мл

3. Маскарпоне - 300 грамм

4. Сахар - по вкусу

5. Желтки - 6 штук

6. Цедра апельсина - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Мусс из маскарпоне

1. Этап

1. Для приготовления мусса из маскарпоне понадобятся только желтки. Их нужно аккуратно отделить от белков и выложить в емкость с высокими бортами для последующего взбивания.

2. Этап

2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например.

1. Этап. Мусс из маскарпоне: 2. К желткам нужно всыпать сахар. Количество его зависит от вкусовых предпочтений, и может колебаться от 3-4 ложек до стакана, например.

3. Этап

3. Все тщательно взбить, пока желтки не станут белеть, а сахар полностью растворится.

4. Этап

4. Во взбитые желтки ввести в несколько приемом маскарпоне, аккуратно перемешивая по часовой стрелке.

5. Этап

5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например.

1. Этап. Мусс из маскарпоне: 5. Мусс из маскарпоне в домашних условиях по сути готов. Чтобы сделать десерт более интересным, можно добавить в него цедру лимона, например.

6. Этап

6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад.

1. Этап. Мусс из маскарпоне: 6. В данном случае предлагаю дополнить его шоколадом. Для этого в небольшом сотейнике необходимо соединить сливки и цедру апельсина. Затем добавить немного измельченный шоколад.

7. Этап

7. На медленном огне растопить шоколад и довести массу до однородной консистенции.

8. Этап

8. В слегка остывший шоколад ввести половину мусса из маскарпоне и аккуратно перемешать.

9. Этап

9. Когда шоколадная часть готова, мусс можно готовить к подаче. В порционные бокалы или пиалы выложить поочередно оба мусса. Как сделать мусс из маскарпоне еще вкуснее и красивее? При подаче можно дополнить его свежими ягодами или листочком мяты.