Name: Нежный сырный суп с брокколи
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Луковица - 1 штука; Мука - 1/3 стакана; Цельное молоко - 4 стакана; Молоко пополам со сливками - 2 стакана; Головки брокколи - 4 штуки; Мускатный орех - 1 щепотка; Сыр - 3 стакана; Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу; Куриный бульон для разбавления - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный сырный суп с брокколи

1. Луковица - 1 штука

2. Мука - 1/3 стакана

3. Цельное молоко - 4 стакана

4. Молоко пополам со сливками - 2 стакана

5. Головки брокколи - 4 штуки

6. Мускатный орех - 1 щепотка

7. Сыр - 3 стакана

8. Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

9. Куриный бульон для разбавления - по вкусу

Как вкусно приготовить - Нежный сырный суп с брокколи

1. Этап

1. Нарезать луковицу кубиками. Разделить брокколи на соцветия. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук. Обжаривать лук в течение 3-4 минут, затем посыпать мукой сверху. Перемешать и готовить 1 минуту, затем влить молоко и молоко пополам со сливками.

2. Этап

2. Добавить мускатный орех, затем добавить брокколи, небольшую щепотку соли и большое количество молотого черного перца.

1. Этап. Нежный сырный суп с брокколи: 2. Добавить мускатный орех, затем добавить брокколи, небольшую щепотку соли и большое количество молотого черного перца.

3. Этап

3. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Кипятить на медленном огне 20-30 минут, пока брокколи не будет готова. Перемешать с тертым сыром и дать ему растаять. Добавить приправы по вкусу, если необходимо.

1. Этап. Нежный сырный суп с брокколи: 3. Накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Кипятить на медленном огне 20-30 минут, пока брокколи не будет готова. Перемешать с тертым сыром и дать ему растаять. Добавить приправы по вкусу, если необходимо.

4. Этап

4. Затем либо подавать суп, либо перемешать суп с помощью толкушки, чтобы измельчить брокколи, либо перелить суп в блендер и перемешать его до консистенции пюре.

1. Этап. Нежный сырный суп с брокколи: 4. Затем либо подавать суп, либо перемешать суп с помощью толкушки, чтобы измельчить брокколи, либо перелить суп в блендер и перемешать его до консистенции пюре.

5. Этап

5. Если вы делаете пюре в блендере, перелейте его после в кастрюлю и немного разогрейте. Добавить молоко или куриный бульон, если необходимо, для разбавления супа.