Норин

1. Этап

Смешайте в миске сухие ингредиенты для теста. Смешать жидкие ингредиенты в другой. Влейте смесь жидких ингредиентов к сухим и месите до получения красивого, гладкого теста. Обложите тесто влажной тканью и дайте ему постоять в течение 10 минут.

2. Этап

Взять тесто, разрезать на две части и выровнять кулаками. Опять же, накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и дать постоять еще 10-15 минут.

3. Этап

В большую кастрюлю залить 2 литра воды, 1 литр мясного бульона и добавить 3 столовые ложки соли. После того как вода закипит, держать тепло на средне-низком уровне.

4. Этап

Нарезать мясо тонкой соломкой.

5. Этап

Посыпать немного муки на рабочую поверхность и раскатать тесто в тонкий широкий блин.

6. Этап

Как только вы достигли желаемой толщины (2 мм), сложите тесто (полоской), как показано на фотографии. Разрежьте полоску на части (по горизонтали), расстоянием от кончика большого пальца до мизинца.

7. Этап

Повторите тот же процесс со второй половиной теста.

8. Этап

Увеличить температуру. Возьмите одну треть теста и начните выкладывать листы в кипящую воду по одному. Варить в течении 3 минут.

9. Этап

Когда время истекло, вынуть приготовленное тесто из воды и положить на чистую поверхность.

10. Этап

Подсушите листы из теста минут 15.

11. Этап

Начните собирать тесто на большой тарелке, протирая каждый уровень большом количеством подсолнечного масла. Затем, дайте тесту постоять 30 минут.

12. Этап

По истечении 30 минут, нарежьте тесто как показано на фотографии.

13. Этап

Теперь нарезаем тесто очень мелкими соломинками.

14. Этап

Приправить черным перцем.

15. Этап

Смешать мясо с лапшой.