Овощное рагу по-провансальски

1. Этап

1. Помойте цуккини и разрежьте их вдоль на две части. Затем нарежьте тонкими дольками.

2. Этап

2. Выложите половину нарезанного цуккини на дно кастрюли.

3. Этап

3. Помойте и порежьте баклажан как цуккини. Кусочки должны быть одинакового размера.

4. Этап

4. Половину нарезанного баклажана выложите на цуккини. Посолите и поперчите.

5. Этап

5. Помойте и нарежьте помидоры большими кусочками. Помойте и крупно измельчите базилик и петрушку.

6. Этап

6. Почистите зубчики чеснока и крупно нарежьте.

7. Этап

7. Добавьте в кастрюлю половину нарезанных помидоров, трав и чеснока. Посолите и поперчите.

8. Этап

8. Повторите слоя (цуккини, баклажан, помидор с травами и чесноком). Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 2-2,5 часов.

9. Этап

9. Сочные и мягкие овощи готовы. Приятного аппетита!