Овощное рагу с тефтелями

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Перекрутите свинину на мясорубке, добавьте соль, черный перец по вкусу. Перемешайте фарш — это заготовка для тефтелей.

3. Этап

Сформируйте маленькие тефтели и обжарьте их в сковороде с добавлением небольшого количества масла. Обжаривайте быстро до золотистой корочки, около 5 минут, помешивая.

4. Этап

Почистите лук и морковку, нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке.

5. Этап

Нарежьте крупными кусочками капусту.

6. Этап

В кастрюле разогрейте немного масла, всыпьте капусту, лук и морковку. Обжаривайте овощи 3-4 минуты помешивая. Добавьте специи по вкусу.

7. Этап

Добавьте нарезанную дольками картошку, посолите и перемешайте с овощами. Тушите 10 минут.

8. Этап

Затем добавьте в кастрюлю нарезанный сладкий перец и жареные тефтели.

9. Этап

Разбавьте томатную пасту водой, влейте соус в кастрюлю и тушите рагу с тефтелями 15 минут до полной готовности.

10. Этап

Приятного аппетита!