Name: Пананг Гай
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Брокколи - 100 грамм; Орехи - 50 грамм; Куриное филе - 300 грамм; Кокосовое молоко - 200 мл; Чили - 3 штуки; Стручковая фасоль - 100 грамм; Сахар коричневый - 2 ч. ложки; Масло растительное - 1 ч. ложка; Рыбный соус - 1 ч. ложка; Паста карри - 3 ч. ложки; Листья лайма - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пананг Гай

1. Брокколи - 100 грамм

2. Орехи - 50 грамм

3. Куриное филе - 300 грамм

4. Кокосовое молоко - 200 мл

5. Чили - 3 штуки

6. Стручковая фасоль - 100 грамм

7. Сахар коричневый - 2 ч. ложки

8. Масло растительное - 1 ч. ложка

9. Рыбный соус - 1 ч. ложка

10. Паста карри - 3 ч. ложки

11. Листья лайма - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пананг Гай

1. Этап

1. Первым делом подготовьте курочку. Филе вымойте, обсушите немного и нарежьте кубиками. Сбрызните рыбным соусом и оставьте немного промариноваться. Тем временем подготовьте овощи: брокколи разделите на соцветия, измельчите чили, нарежьте тонко листья лайма.

2. Этап

2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте курочку до румяной корочки. Фасоль пару минут бланшируйте.

1. Этап. Пананг Гай: 2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте курочку до румяной корочки. Фасоль пару минут бланшируйте.

3. Этап

3. Отделите от кокосового молока сливки, отправьте их в сотейник или на сковороду и доведите до кипения. Добавьте пасту карри, растворите ее. Держите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно минуту.

1. Этап. Пананг Гай: 3. Отделите от кокосового молока сливки, отправьте их в сотейник или на сковороду и доведите до кипения. Добавьте пасту карри, растворите ее. Держите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно минуту.

4. Этап

4. Влейте оставшееся кокосовое молоко, снова доведите до кипения. Добавьте рыбный соус, сахар и половину листьев лайма (за неимением их можно в рецепте приготовления Пананг Гай использовать чуточку цедры).

1. Этап. Пананг Гай: 4. Влейте оставшееся кокосовое молоко, снова доведите до кипения. Добавьте рыбный соус, сахар и половину листьев лайма (за неимением их можно в рецепте приготовления Пананг Гай использовать чуточку цедры).

5. Этап

5. Следом отправьте на сковороду чили, брокколи, фасоль, заранее обжаренную курочку. Оставьте на медленном огне минут на 5-10, пока филе и овощи полностью не проготовятся.