Ингредиенты для - Панна-котта с манго
Как вкусно приготовить - Панна-котта с манго
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки можно использовать 10%, 15% или 20%, но не выше!
2. Этап
Влейте сливки в ковш или сотейник, всыпьте сахар и ванильный сахар. Прогрейте на плите до 80-90 градусов, но не до кипения.
3. Этап
Выключите нагрев и всыпьте желатин, перемешайте все. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух, затем снова перемешайте.
4. Этап
Влейте сливочную массу в стаканы или чашки, оставляя сверху немного места для мангового слоя. Поместите емкости со сливочной массой в холодильник на 30-60 минут до полного застывания.
5. Этап
Половину плода манго очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками или нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте в глубокую емкость и добавьте сахарный песок. Отпюрируйте погружным блендером. Если манго не сочный, то влейте 1-2 ст.л. воды.
6. Этап
На застывший сливочный слой выложите манговое пюре и украсьте панна-котту по своему вкусу.
7. Этап
Подайте панна-котту с манго к столу охлажденной.
