Информация о рецепте
Ингредиенты для - Паста с баклажанами
Как вкусно приготовить - Паста с баклажанами
1. Этап
Баклажан очистить и нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 20 минут. За это время из кубиков выделится жидкость, ее надо слить.
2. Этап
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок в течение 1-2 минут.
3. Этап
Добавить баклажаны, посолить и поперчить. Обжарить в течение 2-3 минут.
4. Этап
Добавить свежую зелень (у меня тимьян, но можете использовать и другую), куриный бульон (или воду, если бульона нет). Довести до кипения, после чего уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до загустения соуса на медленном огне.
5. Этап
Когда баклажаны деформируются и превратятся в нечто вроде жидкого пюре, можно снимать с огня и подавать с пастой, посыпав тертым сыром. Паста с баклажанами готова. Приятного аппетита!
