Name: Печень, тушенная в молоке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говяжья печень - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Молоко - 1 стакан; Вода - 100 мл; Мука - 3 ст. ложки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печень, тушенная в молоке

1. Говяжья печень - 500 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Молоко - 1 стакан

5. Вода - 100 мл

6. Мука - 3 ст. ложки

7. Масло растительное - 1 ст. ложка

8. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печень, тушенная в молоке

1. Этап

Для приготовления возьмите свежую говяжью печень. Вымойте ее и обсушите. Уберите все ненужные пленочки и прожилки. Нарежьте на равные брусочки длиной в три сантиметра и шириной в один сантиметр. Отбейте каждый получившийся кусочек печени молоточком с обеих сторон.

2. Этап

Раскалите сковороду, налейте на нее подсолнечное масло. Просейте в отдельную мисочку муку. Обваляйте каждый отбитый кусочек печени в муке. Выложите кусочки на сковороду, обжарьте их с двух сторон.

1. Этап. Печень, тушенная в молоке: Раскалите сковороду, налейте на нее подсолнечное масло. Просейте в отдельную мисочку муку. Обваляйте каждый отбитый кусочек печени в муке. Выложите кусочки на сковороду, обжарьте их с двух сторон.

3. Этап

После того, как кусочки печени зарумянятся, залейте их водой таким образом, чтобы она полностью покрыла субпродукт. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами и выложите сверху печени.

1. Этап. Печень, тушенная в молоке: После того, как кусочки печени зарумянятся, залейте их водой таким образом, чтобы она полностью покрыла субпродукт. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами и выложите сверху печени.

4. Этап

Тушим печень, не размешивая, под закрытой крышкой примерно десять минут. Затем добавляем к ней молоко. При желании вы можете использовать вместо молока сливки или сметану.

1. Этап. Печень, тушенная в молоке: Тушим печень, не размешивая, под закрытой крышкой примерно десять минут. Затем добавляем к ней молоко. При желании вы можете использовать вместо молока сливки или сметану.

5. Этап

Когда печень с молоком начнет кипеть, обязательно помешивайте ее деревянной лопаткой. Иначе она может подгореть. Добавьте в сковородку специи и соль, перемешайте. Закройте крышку и томите печень на медленном огне пять минут. В конце выдавите через пресс немного чеснока.