Name: Пельмени с рыбой По-сахалински
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 300 грамм; Соль - 3 щепотки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - 1 щепотка; Холодная вода - 100 мл; Рыбный фарш - 300 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с рыбой По-сахалински

1. Яйцо куриное - 1 штука

2. Мука пшеничная - 300 грамм

3. Соль - 3 щепотки

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Перец черный молотый - 1 щепотка

6. Холодная вода - 100 мл

7. Рыбный фарш - 300 грамм

Как вкусно приготовить - Пельмени с рыбой По-сахалински

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно приготовить из любой красной рыбы, из мякоти.

2. Этап

Всыпьте муку в глубокую емкость и сделайте в ней углубление. Всыпьте в него 2 щепотки соли и вбейте куриное яйцо. Влейте воду и замесите тесто.

1. Этап. Пельмени с рыбой По-сахалински: Всыпьте муку в глубокую емкость и сделайте в ней углубление. Всыпьте в него 2 щепотки соли и вбейте куриное яйцо. Влейте воду и замесите тесто.

3. Этап

Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в покое, чтобы активировалась клейковина.

4. Этап

В это время в рыбный фарш натрите очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Добавьте соль и молотый черный перец. Измельчите зелень укропа и всыпьте в фарш. Все аккуратно перемешайте.

1. Этап. Пельмени с рыбой По-сахалински: В это время в рыбный фарш натрите очищенный и промытый репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Добавьте соль и молотый черный перец. Измельчите зелень укропа и всыпьте в фарш. Все аккуратно перемешайте.

5. Этап

Тесто разделите на равные части и раскатайте их в округлые пласты. Обмакивая горлышко стакана в муку, вырежьте из теста круги.

1. Этап. Пельмени с рыбой По-сахалински: Тесто разделите на равные части и раскатайте их в округлые пласты. Обмакивая горлышко стакана в муку, вырежьте из теста круги.

6. Этап

На середину каждого из них выложите 1 ч.л. приготовленного фарша.

7. Этап

Тщательно залепите края кругов, а затем соедините кончики между собой, у вас получится пельмень. Таким образом слепите и остальные пельмени. На этом этапе их можно заморозить в морозильной камере.

1. Этап. Пельмени с рыбой По-сахалински: Тщательно залепите края кругов, а затем соедините кончики между собой, у вас получится пельмень. Таким образом слепите и остальные пельмени. На этом этапе их можно заморозить в морозильной камере.

8. Этап

Вскипятите воду в казане или кастрюле, выложите в кипящую воду пельмени по одному, чтобы жидкость не переставала бурлить. Отварите пельмени примерно 10-12 минут.