Ингредиенты для - Перечный стейк
Как вкусно приготовить - Перечный стейк
1. Этап
1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.
2. Этап
2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.
3. Этап
3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.
4. Этап
4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.
5. Этап
5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.
6. Этап
6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.
7. Этап
7. Полейте готовым соусом стейк.
8. Этап
8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!
