Песочный пирог

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В глубокой миске соедините муку, нарезанное кубиками масло, соль, сахар и желтки.

3. Этап

Перетрите все руками до состояния крошек.

4. Этап

Затем добавляя по 1 ст.л. холодной воды, вымешивайте тесто, пока оно не соберется в шар.

5. Этап

Разделите тесто на две неравные части. Ту часть, что поменьше, заверните и уберите пока в холодильник. Вторую часть раскатайте и переложите аккуратно в смазанную маслом форму. Руками придайте ему нужный размер и сформируйте бортики. Дно наколите вилкой.

6. Этап

Выложите начинку.

7. Этап

Достаньте вторую часть теста, раскатайте и нарежьте на небольшие кусочки. Если есть вырубки, то можно воспользоваться ими. Выложите кусочки в хаотичном порядке поверх начинки, после чего подверните края к центру.

8. Этап

Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов около 30 минут.

9. Этап

Готовый песочный пирог нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!