Плов по-хорезмски

1. Этап

1. Мясо, курдюк помойте и нарежьте.

2. Этап

2. Растопите курдюк, добавьте мясо, масло и очень хорошо обжарьте.

3. Этап

3. Лук нарежьте кубиком.

4. Этап

4. Добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе.

5. Этап

5. Морковь нарежьте брусочками.

6. Этап

6. Добавьте в сковороду морковь, зиру и обжаривайте все вместе до мягкости моркови.

7. Этап

7. Чеснок помойте, отрежьте "усики".

8. Этап

8. Рис очень хорошо промойте и добавьте в сковороду.

9. Этап

9. Обжарьте все вместе, помешивая, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.

10. Этап

10. Вставьте в рис чеснок.

11. Этап

11. Посолите, поперчите и залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.

12. Этап

12. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Доведите до готовности. Приятного аппетита!