Попкейк

1. Этап

1. Для приготовления попкейков я брала уже готовое бисквитное тесто и шоколад. Масляный крем купила готовый. Можно использовать сгущенку. Итак, нам нужно измельчить бисквитное тесто в блендере до состояния бисквитной крошки.

2. Этап

2. Из нее мы будем готовить шарики.

3. Этап

3. Добавляем масляный крем и все тщательно перемешиваем.

4. Этап

4. Теперь начинаем формировать шарики любого размера. Попкейки должны быть в диаметре (по классическому рецепту) не более 3 сантиметров.

5. Этап

5. Заранее растопите шоколад на водяной бане и, опуская в него палочку для попкейков, вставляйте ее в наши заготовки.

6. Этап

6. Вставляйте их чуть больше, чем на половину. Шоколад в данном случае послужит отличным скрепляющим материалом.

7. Этап

7. Теперь отправьте наши заготовки на 20 минут в морозилку.

8. Этап

8. Теперь окунаем каждый попкейк в шоколад и хорошо проворачиваем трубочку, чтобы глазурь равномерно распределилась по всей поверхности.

9. Этап

9. Попкейки можно оставить и так, просто на палочке, а можно красиво задекорировать. Для лепестков я взяла сахарную мастику. Из нее мы будем делать лепестки. Берем пласт мастики и при помощи специальной формы вырезаем лепесток.

10. Этап

10. Наши лепестки нужно примять при помощи молда (на них получатся прожилки, как на настоящих листках).

11. Этап

11. В пластиковой ложке отправляем наши лепестки в морозилку.

12. Этап

12. Когда они застынут покрываем пищевой краской и прикрепляем к нашим попкейкам.

13. Этап

13. В конце я покрыла палочки тейп-лентой зеленого цвета. Получился настоящий съедобный цветок. Если хотите, кейк попсы можно украсить дробленными орехами, воздушным рисом или бисквитной крошкой, после чего отправить застывать.