Поповеры с лососем и творогом

1. Этап

1. Молоко заранее подогреем до температуры примерно 30 градусов. Сливочное масло растопим, оно не должно быть горячим. Включаем духовку, пусть разогревается до 230 градусов.

2. Этап

2. Взбиваем яйца с солью и добавляем растопленное сливочное масло. Размешиваем.

3. Этап

3. Всыпаем муку и половину молока. Размешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости.

4. Этап

4. Добавим оставшееся молоко и хорошо размешаем. Получаем в итоге тесто, по консистенции как на тонкие блины.

5. Этап

5. Теста хватает на 12 поповеров. Наполняем формочки чуть больше, чем на половину объема.

6. Этап

6. Выпекаем 15 минут при температуре 230 градусов, а затем 15 минут при 150. Можно поставить на дно духовки ёмкость с водой. И ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания!!!

7. Этап

7. Пока поповеры выпекаются, можно приготовить начинку. Творог разминаем.

8. Этап

8. Нарезаем рыбку мелкими кубиками.

9. Этап

9. И мелко нарежем зелень укропа.

10. Этап

10. Смешаем все ингредиенты для начинки, добавив по вкусу соль.

11. Этап

11. Остывшие булочки-поповеры надрезаем - внутри они пустые как эклеры( их и называют ленивыми эклерами)

12. Этап

12. Наполняем поповеры.

13. Этап

13. Великолепная закуска готова!