Name: Постный бульон
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Лук-шалот - 4 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Морковь - 3 штуки; Черешковый сельдерей - 5 штук; Лук-порей - 1 штука; Лавровый лист - 3 штуки; Перец душистый - 7 штук; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный бульон

1. Лук-шалот - 4 штуки

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Морковь - 3 штуки

4. Черешковый сельдерей - 5 штук

5. Лук-порей - 1 штука

6. Лавровый лист - 3 штуки

7. Перец душистый - 7 штук

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Постный бульон

1. Этап

Первым делом необходимо подготовить овощи. Для этого тщательно вымойте их и очистите. Лук-шалот нарежьте на тоненькие кружочки, а зубчики чеснока порубите мелко острым ножом.

2. Этап

Возьмите кастрюлю, в которую помещается пять литров жидкости. Поставьте ее на плиту на огонь, влейте растительное масло. Когда оно нагреется, бросьте в кастрюлю обжариваться лучок и чеснок. Томите их до золотистого цвета.

1. Этап. Постный бульон: Возьмите кастрюлю, в которую помещается пять литров жидкости. Поставьте ее на плиту на огонь, влейте растительное масло. Когда оно нагреется, бросьте в кастрюлю обжариваться лучок и чеснок. Томите их до золотистого цвета.

3. Этап

Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюлю, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит, и уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон перец и лавровый лист. Накройте крышкой и варите полтора часа.

1. Этап. Постный бульон: Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюлю, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит, и уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон перец и лавровый лист. Накройте крышкой и варите полтора часа.

4. Этап

Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюльку, добавьте достаточное количество воды. Подождите, пока бульон начнет кипеть, и убавьте огонь до самого минимума. Бросьте в бульон перец и лаврушку. Накройте крышечкой и томите полтора часа.