Name: Пресный пирог с грибами
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Шампиньоны - 800 грамм; Мука пшеничная - 1 килограмм; Соль - 2 чайных ложки; Масло растительное - 150 миллилитров; Лук репчатый - 3 штуки; Желток яичный - 1 штука; Дрожжи - 25 грамм; Вода - 500 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пресный пирог с грибами

1. Шампиньоны - 800 грамм

2. Мука пшеничная - 1 килограмм

3. Соль - 2 чайных ложки

4. Масло растительное - 150 миллилитров

5. Лук репчатый - 3 штуки

6. Желток яичный - 1 штука

7. Дрожжи - 25 грамм

8. Вода - 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Пресный пирог с грибами

1. Этап

1. Тесто готовим без опары. В миску раскрашиваем дрожжи (только свежие), добавляем теплой воды и растительного масла, хорошенько перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем крутое тесто. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Салфеткой или полотенцем накрываем тесто, и минут на 40 ставим подходить в теплое место.

2. Этап

2. Пока тесто подходит, готовим начинку: очищаем и нарезаем грибы (небольшими кусочками). Измельчаем лук. Грибы пройдут как шампиньоны, так и лесные.

1. Этап. Пресный пирог с грибами: 2. Пока тесто подходит, готовим начинку: очищаем и нарезаем грибы (небольшими кусочками). Измельчаем лук. Грибы пройдут как шампиньоны, так и лесные.

3. Этап

3. Спассируем на раскаленной сковороде лук, добавляем грибов и тушим минут 15 с закрытой крышкой. Грибы затем следует охладить.

1. Этап. Пресный пирог с грибами: 3. Спассируем на раскаленной сковороде лук, добавляем грибов и тушим минут 15 с закрытой крышкой. Грибы затем следует охладить.

4. Этап

4. Когда тесто подошло, разделяем его на две части (надо, чтобы одна часть была в два раза больше второй). На размер противня раскатываем в корж большую часть теста. Смазываем растительным маслом противень, и выкладываем на него корж. Аккуратно прижимаем корж к противню.

1. Этап. Пресный пирог с грибами: 4. Когда тесто подошло, разделяем его на две части (надо, чтобы одна часть была в два раза больше второй). На размер противня раскатываем в корж большую часть теста. Смазываем растительным маслом противень, и выкладываем на него корж. Аккуратно прижимаем корж к противню.

5. Этап

5. Остывшие грибы выкладываем на корж, равномерно распределяем по коржу (примерно 1 сантиметр оставляем по краям).

6. Этап

6. Раскачиваем другой корж, накрываем начинку, и защипываем края. Яичным желтком смазываем. Примерно час, на небольшом огне выпекаем пирог, периодически поворачиваем. Затем вынимаем из духовки и даем остыть.