Name: Пряники на Новый год
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 90 грамм; Яйцо - 4 штуки; Мед - 90 грамм; Какао - 3 ч. ложки; Мука ржаная обдирная - 250 грамм; Мука пшеничная - 400 грамм; Сахарная пудра - 400 грамм; Специи - 2 ч. ложки; Сода - 1 ч. ложка; Белок яичный - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряники на Новый год

1. Масло сливочное - 90 грамм

2. Яйцо - 4 штуки

3. Мед - 90 грамм

4. Какао - 3 ч. ложки

5. Мука ржаная обдирная - 250 грамм

6. Мука пшеничная - 400 грамм

7. Сахарная пудра - 400 грамм

8. Специи - 2 ч. ложки

9. Сода - 1 ч. ложка

10. Белок яичный - 1 штука

Как вкусно приготовить - Пряники на Новый год

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.

3. Этап

Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г).

4. Этап

В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.

5. Этап

Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.

6. Этап

Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...

1. Этап. Пряники на Новый год: Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...

7. Этап

...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.

8. Этап

Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.

1. Этап. Пряники на Новый год: Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.

9. Этап

Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.

10. Этап

Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.

11. Этап

Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.