Name: Протеиновые капкейки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 80 мл; Кефир - 50 мл; Яйца - 2 штуки; Рисовая мука - 60 грамм; Овсяная мука - 30 грамм; Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Творожный сыр - 200 грамм; Кокосовое масло - 15 грамм; Заменитель сахара - 9 грамм; Клубничное пюре - 40 грамм; Творожок - 150 грамм; Сухое обезжиренное молоко - 10 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Протеиновые капкейки

1. Молоко - 80 мл

2. Кефир - 50 мл

3. Яйца - 2 штуки

4. Рисовая мука - 60 грамм

5. Овсяная мука - 30 грамм

6. Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

7. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

8. Творожный сыр - 200 грамм

9. Кокосовое масло - 15 грамм

10. Заменитель сахара - 9 грамм

11. Клубничное пюре - 40 грамм

12. Творожок - 150 грамм

13. Сухое обезжиренное молоко - 10 грамм

Как вкусно приготовить - Протеиновые капкейки

1. Этап

Для приготовления капкейков подготовьте продукты. Если нет в наличии овсяной муки, можно смолоть овсяные хлопья в кофемолке и просеять через сито.

2. Этап

Соедините в миске яйца и кефир, размешайте смесь венчиком.

3. Этап

Соедините рисовую и овсяную муку, добавьте разрыхлитель и просейте через сито. Всыпьте сахарозаменитель.

4. Этап

Соедините жидкие составляющие с сухими ингредиентами. Кокосовое масло растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд, остудите и влейте в тесто.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Соедините жидкие составляющие с сухими ингредиентами. Кокосовое масло растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд, остудите и влейте в тесто.

5. Этап

Размешайте тесто с помощью венчика, чтобы ингредиенты равномерно распределились и небыло непромешанных участков.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Размешайте тесто с помощью венчика, чтобы ингредиенты равномерно распределились и небыло непромешанных участков.

6. Этап

Подготовьте формочки для выпечки. Распределите по ним тесто, заполняя формы на 3/4 объема. Из данного количества ингредиентов получается пять капкейков. Выпекайте капкейки в духовке разогретой до 170 градусов 20 минут.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Подготовьте формочки для выпечки. Распределите по ним тесто, заполняя формы на 3/4 объема. Из данного количества ингредиентов получается пять капкейков. Выпекайте капкейки в духовке разогретой до 170 градусов 20 минут.

7. Этап

Пока выпекаются капкейки подготовьте начинку. Для нее можно использовать любое ягодное или фруктовое пюре. В данном рецепте используется пюре из клубники.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Пока выпекаются капкейки подготовьте начинку. Для нее можно использовать любое ягодное или фруктовое пюре. В данном рецепте используется пюре из клубники.

8. Этап

Пазмешайте в сотейнике ягодное пюре, сахарнозаменитель и кукурузный крахмал. Поставьте на огонь и непрерывно помешивая доведите смесь до загустения. Снимите с огня и остудите.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Пазмешайте в сотейнике ягодное пюре, сахарнозаменитель и кукурузный крахмал. Поставьте на огонь и непрерывно помешивая доведите смесь до загустения. Снимите с огня и остудите.

9. Этап

Для приготовления крема возьмите продукты с пониженным содержанием жира. Мягкий творог можно заменить обычным зерновым, предварительно протерев его через сито.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Для приготовления крема возьмите продукты с пониженным содержанием жира. Мягкий творог можно заменить обычным зерновым, предварительно протерев его через сито.

10. Этап

В молоке размешайте сахарозаменитель, сухое обезжиренное молоко и кукурузный крахмал.

11. Этап

Нагрейте молочную смесь на среднем огне и непрерывно перемешивая ее венчиком, доведите до загустения. Снимите с огня и накройте смесь пленкой в контакт. Остудите.

1. Этап. Протеиновые капкейки: Нагрейте молочную смесь на среднем огне и непрерывно перемешивая ее венчиком, доведите до загустения. Снимите с огня и накройте смесь пленкой в контакт. Остудите.

12. Этап

В остуженную молочную смесь добавьте мягкий творог и сливочный сыр. Размешайте крем венчиком до однородного состояния. Крем получается гладким и блестящим.

1. Этап. Протеиновые капкейки: В остуженную молочную смесь добавьте мягкий творог и сливочный сыр. Размешайте крем венчиком до однородного состояния. Крем получается гладким и блестящим.

13. Этап

У капкейков удалите сердцевину. Для этого можно воспользоваться насадкой от кондитерского мешка. Получившееся углубление заполните клубничной начинкой.