Name: Пирог с творожным сыром и клубникой
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 240 г; Сахар - 20 г; Ванильный сахар - 5 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творожный сыр - 400 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 130 г; Ванильный сахар - 10 г; Соль - 10 г; Клубника - 10 г; Мука пшеничная - 10 г; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с творожным сыром и клубникой

Для насыпного теста

1. Масло сливочное 100 г

2. Мука пшеничная 240 г

3. Сахар 20 г

4. Ванильный сахар 5 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для крема

1. Творожный сыр 400 г

2. Сметана 200 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 130 г

5. Ванильный сахар 10 г

6. Соль 10 г

Для начинки

1. Клубника 10 г

2. Мука пшеничная 10 г

Дополнительно

1. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с творожным сыром и клубникой

1. Этап

Начнем с приготовления крема. В чашу выкладываем творожный сыр ТМ "Хохланд", добавляем сметану. Все хорошо перемешать.

2. Этап

Затем к творожному сыру добавляем одно яйцо. Все перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния, взбивать не надо. Затем добавляем второе яйцо, перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Затем к творожному сыру добавляем одно яйцо. Все перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния, взбивать не надо. Затем добавляем второе яйцо, перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния.

3. Этап

Высыпаем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния, взбивать не надо. Получается нежная и воздушная творожная масса.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Высыпаем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем на небольших оборотах миксера до однородного состояния, взбивать не надо. Получается нежная и воздушная творожная масса.

4. Этап

Теперь приготовим насыпное тесто. В чашу просеиваем пшеничную муку, добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. Перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились. Замороженное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной тёрке. Затем добавляем к муке.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Теперь приготовим насыпное тесто. В чашу просеиваем пшеничную муку, добавляем сахар, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. Перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились. Замороженное сливочное масло обваливаем в муке и натираем на крупной тёрке. Затем добавляем к муке.

5. Этап

Натертое сливочное масло перетрите с мучной смесью в крошку.

6. Этап

Берем свежею клубнику (или замороженную). Ягоды я разрезала на четыре части, можно брать любые ягоды, которые вы любите, посыпаем пшеничной мукой перемешиваем, каждая ягода должна быть покрыта мукой.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Берем свежею клубнику (или замороженную). Ягоды я разрезала на четыре части, можно брать любые ягоды, которые вы любите, посыпаем пшеничной мукой перемешиваем, каждая ягода должна быть покрыта мукой.

7. Этап

Теперь берем разъёмную форму для выпечки диаметром 18 см. Дно формы закрываем пергаментной бумагой, бока формы ничем закрывать и смазывать не надо. Приступаем к заполнению формы насыпным тестом, кремом и ягодной начинкой. Должно получится 5 слоёв из крошки, поэтому делим визуально крошку на 5 частей. Посыпаем дно формы 1/5 частью крошки, равномерно разравниваем.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Теперь берем разъёмную форму для выпечки диаметром 18 см. Дно формы закрываем пергаментной бумагой, бока формы ничем закрывать и смазывать не надо. Приступаем к заполнению формы насыпным тестом, кремом и ягодной начинкой. Должно получится 5 слоёв из крошки, поэтому делим визуально крошку на 5 частей. Посыпаем дно формы 1/5 частью крошки, равномерно разравниваем.

8. Этап

Делим творожный крем визуально на 4 части, у нас будет 4 творожных слоя. Берем 1/4 часть крема и покрываем крошку творожной массой.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Делим творожный крем визуально на 4 части, у нас будет 4 творожных слоя. Берем 1/4 часть крема и покрываем крошку творожной массой.

9. Этап

Ягоды клубники делим визуально на 3 части и выкладываем 1/3 часть ягод клубники на творожный крем.

10. Этап

Ягоды посыпаем крошкой. И снова крошку закрываем творожной массой, на творожный крем выкладываем часть ягод. Клубнику посыпаем крошкой. Крошку закрываем творожным кремом. Затем выкладываем оставшиеся ягоды клубники. Посыпаем ягоды крошкой, слегка приминаем. Крошку покрываем оставшимся творожным кремом и разравниваем. Сверху творожную массу посыпаем оставшейся крошкой. Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут до нежного золотистого цвета. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Пирог должен подняться ровной, красивой шапочкой.

1. Этап. Пирог с творожным сыром и клубникой: Ягоды посыпаем крошкой. И снова крошку закрываем творожной массой, на творожный крем выкладываем часть ягод. Клубнику посыпаем крошкой. Крошку закрываем творожным кремом. Затем выкладываем оставшиеся ягоды клубники. Посыпаем ягоды крошкой, слегка приминаем. Крошку покрываем оставшимся творожным кремом и разравниваем. Сверху творожную массу посыпаем оставшейся крошкой. Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут до нежного золотистого цвета. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Пирог должен подняться ровной, красивой шапочкой.

11. Этап

Даём пирогу полностью остыть в форме. Когда пирог остынет, он осядет, так и должно быть. Остывший пирог освобождаем от формы. Для красоты пирог можно посыпать сахарной пудрой.