Name: Пирожки с горохом жареные
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 1 стакан; Сахар - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 1 ст. ложка; Мука - 2-3 стаканов; Соль - по вкусу; Яйцо - 1 штука; Горох - 1 стакан; Лук репчатый - 1 штука; Сало или бекон - 100 грамм; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с горохом жареные

1. Вода - 1 стакан

2. Сахар - 1 ст. ложка

3. Дрожжи сухие - 1 ст. ложка

4. Мука - 2-3 стаканов

5. Соль - по вкусу

6. Яйцо - 1 штука

7. Горох - 1 стакан

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Сало или бекон - 100 грамм

10. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с горохом жареные

1. Этап

Воду нагреть (чтобы была чуть теплой), растворить в ней дрожжи, добавить сахар и пару столовых ложек муки. Накрыть и убрать в теплое место на полчаса.

2. Этап

Добавить оставшуюся муку (обязательно просеивая ее!), соль, яйцо. Замесить эластичное, тугое тесто. Убрать его в теплое спокойное место на полтора-два часа - пока не увеличится вдвое.

1. Этап. Пирожки с горохом жареные: Добавить оставшуюся муку (обязательно просеивая ее!), соль, яйцо. Замесить эластичное, тугое тесто. Убрать его в теплое спокойное место на полтора-два часа - пока не увеличится вдвое.

3. Этап

Пока тесто подходит, перебрать, промыть и отварить до полной готовности горох (лучше заранее замочить его в холодной воде).

1. Этап. Пирожки с горохом жареные: Пока тесто подходит, перебрать, промыть и отварить до полной готовности горох (лучше заранее замочить его в холодной воде).

4. Этап

Пюрировать горох при помощи толкушки или миксера, посолить.

5. Этап

Бекон или сало нарезать маленькими кусочками.

6. Этап

Почистить и мелко нарезать лук.

7. Этап

Бекон обжарить, помешивая, до равномерно-румяного цвета, добавить лук, жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет золотиться. Добавить в гороховое пюре, перемешать.

1. Этап. Пирожки с горохом жареные: Бекон обжарить, помешивая, до равномерно-румяного цвета, добавить лук, жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет золотиться. Добавить в гороховое пюре, перемешать.

8. Этап

От теста отщипывать куски размером с яйцо, формировать лепешки, класть на них начинку и защипывать пирожки:).

9. Этап

Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на медленном огне с двух сторон. Подавать горячими, со сметаной и чесночным соусом - просто перетрите чеснок с солью и водой и полейте пирожки. Приятного аппетита или, как говорят в Украине, смачнОго!:)