Name: Пирожки с грибами и яйцом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 18
Ingredients: Мука - 1 кг; Дрожжи сухие - 14 грамм; Вода тёплая - 625 грамм; Яйцо - 8 штук; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 2 ст. ложки; Шампиньоны - 300 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Отварной рис - 8-10 ст. ложек; Свежая зелень - 30 грамм; Перец черный молотый - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с грибами и яйцом

1. Мука - 1 кг

2. Дрожжи сухие - 14 грамм

3. Вода тёплая - 625 грамм

4. Яйцо - 8 штук

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Соль - 2 ст. ложки

7. Шампиньоны - 300 грамм

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Отварной рис - 8-10 ст. ложек

10. Свежая зелень - 30 грамм

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с грибами и яйцом

1. Этап

Смешиваем муку, дрожжи, теплую воду, 1 яйцо, столовую ложку сахара и соли. Из этих ингредиентов замешиваем упругое и эластичное тесто. Перекладываем его в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час. По истечении времени обминаем тесто и опять ставим в тепло на 40 минут.

2. Этап

Пока тесто поднимается, мы можем приготовить начинку. Для этого промываем грибы и нарезаем их мелко.

3. Этап

Обжариваем грибы на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности, затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще 2-3 минуты.

1. Этап. Пирожки с грибами и яйцом: Обжариваем грибы на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности, затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще 2-3 минуты.

4. Этап

5 яиц отвариваем вкрутую, измельчаем и добавляем к луку и грибам.

5. Этап

Выкладываем отваренный рис, солим и перчим все.

6. Этап

Теперь насыпаем измельченную зелень и разбиваем одно сырое яйцо, перемешиваем все ингредиенты.

7. Этап

Когда тесто подойдет, мы отрываем от него небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие пласты, в середину кладем начинку, крепко соединяем края теста, формируем пирожки. То же самое проделываем с остальным тестом, затем выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. В миске взбиваем яйца со щепоткой сахара и обмазываем этой смесью поверхность пирожков. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Вот все, пирожки готовы. Приятного вам аппетита!