Пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.

2. Этап

Ингредиенты для начинки.

3. Этап

Влейте простоквашу в емкость для замеса теста. Добавьте соду и перемешайте.

4. Этап

Всыпьте сахар и соль в простоквашу, размешайте.

5. Этап

Влейте немного постного масла в тесто.

6. Этап

Всыпьте просеянную пшеничную муку и начните замешивать тесто.

7. Этап

Замесите тесто, скатав мягкий шар. Отставьте в сторону "отдыхать", прикрыв полотенцем.

8. Этап

Приготовьте начинку. Почистите картошку и отварите в подсоленной воде 25 минут до мягкости. Затем горячую воду слейте.

9. Этап

Почистите лук и нарежьте кубиками. Обжаривайте лук с добавлением растительного масла. Лук жарьте 5 минут до золотистого цвета.

10. Этап

Всыпьте жареный лук в картошку.

11. Этап

Разомните картошку в пюре, добавьте по вкусу черный перец. Перемешайте начинку, попробуйте на соль. Начинку немного остудите, чтобы она стала теплой.

12. Этап

Тесто разделите на небольшие шарики, каждый придавите ладошкой или раскатайте слегка скалкой, выложите в центр 1 ложку картофельной начинки.

13. Этап

Слепите пирожки, придавите ладошкой, чтобы пирожки стали тонкими.

14. Этап

Разогрейте масло в сковороде, сделав средний огонь. Обжаривайте пирожки с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны.

15. Этап

Приятного аппетита!