Рагу из желудочков с баклажанами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Куриные желудки промойте, очистите и нарежьте средними кусочками.

3. Этап

Обжарьте куриные желудки 10 минут в кастрюле с добавлением масла. Помешивайте. Затем влейте немного воды (150 грамм) и тушите желудки 30-40 минут до мягкости.

4. Этап

Баклажаны почистите и нарежьте полукольцами. Присыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.

5. Этап

Картофель почистите и нарежьте средними ломтиками.

6. Этап

К желудкам всыпьте картофель и баклажаны, перемешайте, посолите по вкусу и тушите 10-15 минут.

7. Этап

Всыпьте кусочки помидоров и сладкого перца. Тушите рагу еще 15 минут, поперчите по вкусу.

8. Этап

Перемешайте рагу. Попробуйте овощи на мягкость и готово.

9. Этап

Подавайте горячее рагу к столу, дополнив свежей зеленью. Приятного аппетита!