Рассольник классический

1. Этап

Мясо кладем в кастрюлю примерно на 4 литра. Доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену.

2. Этап

Перловку замочите заранее, еще с вечера.

3. Этап

Когда пена перестанет выделяться, примерно минут через 20 кипения. Заложите перловку.

4. Этап

Лук мелко порезать и обжарить на масле с тертой морковкой.

5. Этап

Огурцы мелко порезать.

6. Этап

Готовое мясо достать из бульона и порезать на мелкие кусочки.

7. Этап

Мясо заложить назад в бульон.

8. Этап

Добавить картофель.

9. Этап

Добавить через 20 минут лук и морковь.

10. Этап

Добавить огурцы.

11. Этап

Добавить специи и рассол.

12. Этап

Суп поварить еще 3-5 минут. Дать настояться минут двадцать.

13. Этап

Приятного аппетита!