Name: Рататуй с яйцом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кабачки - 2 штуки; Помидоры - 4 штуки; Сельдерей - 1 штука; Яйца - 6 штук; Веточка тимьяна - 1 штука; Веточка розмарина - 1 штука; Масло оливковое - 6 ст. ложек; Лавровый лист - 1 штука; Соль, перец - - по вкусу; Лук-шалот - 2 штуки; Перец зеленый - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рататуй с яйцом

1. Кабачки - 2 штуки

2. Помидоры - 4 штуки

3. Сельдерей - 1 штука

4. Яйца - 6 штук

5. Веточка тимьяна - 1 штука

6. Веточка розмарина - 1 штука

7. Масло оливковое - 6 ст. ложек

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Соль, перец - - по вкусу

10. Лук-шалот - 2 штуки

11. Перец зеленый - 1 штука

Как вкусно приготовить - Рататуй с яйцом

1. Этап

Нарезать кабачки небольшими кусочками.

2. Этап

У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.

3. Этап

Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.

4. Этап

В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.

1. Этап. Рататуй с яйцом: В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.

5. Этап

После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.

6. Этап

Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.

7. Этап

Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.

1. Этап. Рататуй с яйцом: Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.

8. Этап

Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.