Name: Ребра Кальби в духовке
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: Морковь - 80 грамм; Сельдерей - 50 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Соевый соус - 5 ст. ложек; Бульон - 500 мл; Говяжьи ребра - 400 грамм; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ребра Кальби в духовке

1. Морковь - 80 грамм

2. Сельдерей - 50 грамм

3. Чеснок - 3 зубчика

4. Соевый соус - 5 ст. ложек

5. Бульон - 500 мл

6. Говяжьи ребра - 400 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ребра Кальби в духовке

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ребер "Кальби" в духовке. Овощи и зелень вымойте, морковь почистите.

2. Этап

Говяжьи ребра сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрежьте мясо раскрывая как книжку, превращая мясо в ленточки.

1. Этап. Ребра Кальби в духовке: Говяжьи ребра сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрежьте мясо раскрывая как книжку, превращая мясо в ленточки.

3. Этап

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите ребрышки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания.

1. Этап. Ребра Кальби в духовке: В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите ребрышки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания.

4. Этап

Сельдерей порежьте поперек на кусочки, морковь соломкой, а чеснок на колечки. Положите овощи в сковороду после обжаривания ребрышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

1. Этап. Ребра Кальби в духовке: Сельдерей порежьте поперек на кусочки, морковь соломкой, а чеснок на колечки. Положите овощи в сковороду после обжаривания ребрышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

5. Этап

Переложите ребрышки в форму к ребрышкам, посолите, поперчите и влейте бульон, смешанный с соевым соусом.

6. Этап

Форму с мясом закройте фольгой. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 3 часов при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки "Кальби" достаньте из духовки и сразу подавайте к столу, украсив зеленью.