Name: Рогалики с корицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 250 грамм; Сметана - 120 грамм; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 90 грамм; Корица молотая - 1 ч. ложка; Сахар - 50 грамм; Сахарная пудра - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики с корицей

1. Мука - 250 грамм

2. Сметана - 120 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Масло сливочное - 90 грамм

5. Корица молотая - 1 ч. ложка

6. Сахар - 50 грамм

7. Сахарная пудра - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Рогалики с корицей

1. Этап

Все ингредиенты очень удобно сразу же выложить перед началом приготовления.

2. Этап

Сливочное масло растопите на маленьком огне в кастрюльке.

3. Этап

Растопленное масло немного охладите, вылейте в просторную миску, добавьте сметану, вбейте яйцо.

4. Этап

Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

5. Этап

Просейте муку.

6. Этап

Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Готовое тесто округлите в шар, оберните в пищевую пленку и поместите на полку холодильника на 1 час.

1. Этап. Рогалики с корицей: Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Готовое тесто округлите в шар, оберните в пищевую пленку и поместите на полку холодильника на 1 час.

7. Этап

В мисочке смешайте корицу и сахар до полного объединения.

8. Этап

Охлажденное тесто поделите на 2 или 3 части для удобства. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте одну часть теста в круглую тонкую лепешку. Сверху можно смазать 1 ч.л. растопленного сливочного масла. После чего присыпьте равномерным слоем смесью сахара и корицы. Затем разрежьте ножом лепешку через центр на 8 треугольников и каждый треугольник закатайте в рулетик, как на фото.

1. Этап. Рогалики с корицей: Охлажденное тесто поделите на 2 или 3 части для удобства. Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте одну часть теста в круглую тонкую лепешку. Сверху можно смазать 1 ч.л. растопленного сливочного масла. После чего присыпьте равномерным слоем смесью сахара и корицы. Затем разрежьте ножом лепешку через центр на 8 треугольников и каждый треугольник закатайте в рулетик, как на фото.

9. Этап

Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите все заготовки будущих рогаликов. При желании можно смазать поверхность каждой заготовки смесью взболтанного желтка и 1 ч.л. воды. Выпекайте рогалики в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.