Name: Рулет Пенек
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Мука - 1 стакан; Масло сливочное - 50 грамм; Сметана - 750 грамм; Шоколад темный - 5 грамм; Яйцо - 1 штука; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Сода - 1/4 ч. ложки; Шоколад белый - 5 грамм; Сахар коричневый - 1,5 стакана; Печенье грибочки - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Пенек

1. Кефир - 1 стакан

2. Мука - 1 стакан

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Сметана - 750 грамм

5. Шоколад темный - 5 грамм

6. Яйцо - 1 штука

7. Какао-порошок - 3 ст. ложки

8. Сода - 1/4 ч. ложки

9. Шоколад белый - 5 грамм

10. Сахар коричневый - 1,5 стакана

11. Печенье грибочки - 5 штук

Как вкусно приготовить - Рулет Пенек

1. Этап

Яйца смешиваем с 1 стаканом коричневого сахара Мистраль и взбиваем до полного растворения сахара.

2. Этап

В яично-сахарную массу добавляем муку, перемешиваем. Заливаем все кефиром, перемешиваем и в конце добавляем соду.

3. Этап

Выливаем получившееся жидкое кефирное тесто на противень (чтобы тесто не прилипло противень посыпаем манкой ) и выпекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов

1. Этап. Рулет Пенек: Выливаем получившееся жидкое кефирное тесто на противень (чтобы тесто не прилипло противень посыпаем манкой ) и выпекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов

4. Этап

Тем временем делаем крем. Смешиваем сметану с коричневым сахаром и маслом(мягким), хорошо перемешиваем. Делим получившейся крем на 2 части.

1. Этап. Рулет Пенек: Тем временем делаем крем. Смешиваем сметану с коричневым сахаром и маслом(мягким), хорошо перемешиваем. Делим получившейся крем на 2 части.

5. Этап

В 1/3 часть крема добавляем 3 ст.л какао

6. Этап

Корж достаем из духовки и сворачиваем в рулет и даем остыть.

7. Этап

Далее смазываем его 2/3 частью сметанного белого крема. Заворачиваем получившийся рулет в пергамент и отправляем в холодильник для полного охлаждения.

1. Этап. Рулет Пенек: Далее смазываем его 2/3 частью сметанного белого крема. Заворачиваем получившийся рулет в пергамент и отправляем в холодильник для полного охлаждения.

8. Этап

Охлажденный рулет смазываем сверху шоколадным кремом, делаем вилкой борозды имитирую древесную кору. Делаем глаза из шоколада, для этого топим шоколад и формируем на пергаменты овалы, ставим в холодильник для застывания. Украшаем грибочками из печенья.