Name: Рулет из индейки с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 600 г; Хлеб - 2 ломт.; Бекон - 100 г; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Кетчуп - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Смесь специй - 2 ст. л.; Сыр твердый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из индейки с беконом

1. Индейка - 600 г

2. Хлеб - 2 ломт.

3. Бекон - 100 г

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Зелень - 1 пуч.

8. Кетчуп - 2 ст. л.

9. Горчица - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Смесь специй - 2 ст. л.

12. Сыр твердый - 100 г

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с беконом

1. Этап

Для приготовления рулета подготовьте продукты по списку. Перец и зелень в данном рецепте использую замороженные. В качестве пряной смеси для обвалки рулета можете использовать любые любимые вами специи. У меня смесь из зерен горчицы, шамболы, паприки, черного молотого перца, чеснока, кориандра и тмина. Можно добавить сухую аджику. Если не любите пряную корочку, обваляйте рулет в кунжутном семени.

2. Этап

Для начинки нарежьте кубиком лук, бекон и хлеб.

3. Этап

В сковороду влейте масло, разогрейте и добавьте бекон. Обжарьте до вытапливания жира, переложите подготовленный репчатый лук и обжарьте до золотистости. Добавьте чеснок, хлебные кубики, обжарьте в течение 1-2 минут на среднем огне. В конце отправьте в сковороду измельченную зелень и соломку болгарского перца.

1. Этап. Рулет из индейки с беконом: В сковороду влейте масло, разогрейте и добавьте бекон. Обжарьте до вытапливания жира, переложите подготовленный репчатый лук и обжарьте до золотистости. Добавьте чеснок, хлебные кубики, обжарьте в течение 1-2 минут на среднем огне. В конце отправьте в сковороду измельченную зелень и соломку болгарского перца.

4. Этап

Филе бедра индейки выложите на доску, промокните мясо бумажным полотенцем. Срежьте, если имеются, соединительные ткани или жилки.

1. Этап. Рулет из индейки с беконом: Филе бедра индейки выложите на доску, промокните мясо бумажным полотенцем. Срежьте, если имеются, соединительные ткани или жилки.

5. Этап

Ножом разрежьте пласт вдоль и разверните мясо по типу книжки, чтобы получился прямоугольник. Постарайтесь чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

1. Этап. Рулет из индейки с беконом: Ножом разрежьте пласт вдоль и разверните мясо по типу книжки, чтобы получился прямоугольник. Постарайтесь чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

6. Этап

Накройте мясо пищевой пленкой и отбейте молоточком, подгоняя толщину мясного слоя под один размер.

7. Этап

Соедините горчицу с кетчупом и смажьте этой смесью мясо. Сверху распределите натертый на терке сыр.

8. Этап

На сырный слой выложите подготовленную начинку. Аккуратно сверните всю конструкцию в тугой рулет.

9. Этап

Готовый рулет обваляйте в смеси специй или кунжуте и заверните в двойной слой фольги. Запекайте рулет в духовке, разогретой до 170 градусов в течение часа.